将菠菜洗净，用热水焯一下，然后攥干切碎备用
两个鸡蛋搅匀备用
将菠菜和鸡蛋液混合后加适量盐混匀，再加入适量的水淀粉（这步忘记拍照了，捂脸）
倒入合适器皿中，表面覆盖一层保鲜膜
放入锅中隔水蒸，上汽后蒸十分钟左右
蒸熟后，脱模切块，摆盘！蘸汁我用的是陈醋加生抽，大家可根据自己的喜好加辣椒油或其它调料。