玫瑰芸豆包（免揉版）

作者： 边吃边健康

用玫瑰酱替代糖，不仅降了糖量，还增加了花香味，芸豆的加入，增加饱腹感及膳食纤维，对降脂减肥是非常好的，整个过程没有揉面，比我之前费力揉面出筋还好，用的是浸润静置法，即让面团中的水分和蛋白质充分结合。出筋效果见图吧。

用料

• 高筋粉 200g
• 奶粉 18g
• 玫瑰酱 30g
• 鸡蛋 40g
• 盐 3g
• 芸豆 160g
• 橄榄油 18g
• 酵母 5g
• 水 100g

玫瑰芸豆包（免揉版）的做法步骤

步骤 1

除油和酵母不放，其它都放入面包机，和面10分钟，面团成型，桶壁没有干粉即可，冬天放室外，其它三季放冰箱冷藏4一5小时。之后，放入酵母，启动和面10分钟。酵母溶入面团中即可。最后，放橄榄油和面20分钟，油被面团充分吸收。 图上是用浸润静置法出膜的面，是不是很棒，揉1个小时也出不了这么好的膜，大家一定要试试，省时省力。

步骤 2

排气，分剂，滚圆，面团松弛15分钟。

步骤 3

手掌按压面团排气，擀面皮，放芸豆（四周留空别放满了），从下至上卷起，两头及边捏紧，整成长形，也可以其他造型。

步骤 4

每个面包间留空隙，筛上面粉。

步骤 5

用裁纸刀或吉利刀划图形，要划透皮，烤时就开裂了。我划轻了，没裂开。

步骤 6

烤盘撒薄面或垫锡纸、油纸都行，发酵至二倍大，烤箱预热190，置中层，170度18-20分钟，面包表面金黄色即可。

步骤 7

大集合

菜谱创建时间：2016-11-24 19:13:18