烧肥肠

作者： 故土味道

肥肠一个让人又爱又恨的菜， 喜欢吃的它的味道，却不喜欢清洗它的味道。洗肥肠要用面粉和醋来洗，需多清洗几次。自己做肥肠放心下肚

用料

• 肥肠 1000g
• 萝卜 1个
• 料酒 适量
• 豆瓣 适量
• 姜片 5片
• 花椒、干海椒 少许
• 香料(八角、桂皮、茴香等） 适量
• 香菜 少许

烧肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠清洗，翻肠，剔油经，用醋和面粉，反复清洗几次

步骤 2

清洗完，然后切成小块，滤水

步骤 3

上锅加油，放入姜片、花椒、干海椒和肥肠，翻炒，加料酒，再加豆瓣翻炒，倒入砂锅，加清水和香料，大火烧开关小火，炖2.5小时

步骤 4

萝卜去皮，切小块，下锅，炖40分钟

步骤 5

起锅加香菜

菜谱创建时间：2016-11-24 16:04:41