香菇炖肉

作者： 柚_q6da

用料

• 香菇 8只
• 五花肉 半斤
• 葱 两小段
• 蒜 两瓣
• 姜 两片
• 冰糖 10g
• 生抽 15g
• 老抽 10g
• 八角 四小瓣
• 白芷，香叶 各一个

香菇炖肉的做法步骤

步骤 1

用开水烫洗干净后的香菇，烫到四分之三熟不会把握火候的直接烫熟也可以。

步骤 2

五花肉切块儿长宽控制在两厘米内就可以

步骤 3

热锅放油，油五成热时放冰糖，冰糖溶化后放五花肉之后放葱姜蒜大料，翻炒至肉变色八成熟。

步骤 4

然后放香菇，放生抽老抽，翻炒至肉均匀上色后添加开水，开水没过香菇肉刚好。炖至收完汤就可以了。

香菇炖肉的小贴士

这道菜如果不习惯甜的可以不加冰糖。生抽老抽本身就很咸所以我没放盐，在添完开水后可以尝下汤如果太淡可以加少许盐，但是尝着汤微微淡就好刚，因为水把盐稀释了，收完汤后菜就咸了。

菜谱创建时间：2016-11-24 00:00:22