全麦面包

作者： 胡乱瞎闹

按照君之的方子加了料做出来，效果很不错

用料

• 全麦面包粉 500g
• 干酵母 2g
• 糖 20g
• 盐 10g
• 橄榄油 20g

全麦面包的做法步骤

步骤 1

所有材料一起揉至面团表面光滑 干酵母用温水和开

步骤 2

28度温度发酵90分钟

步骤 3

面团排气

步骤 4

分四份揉成团醒15分钟

步骤 5

面团擀开

步骤 6

长边向内卷成条状

步骤 7

38度温度发酵40分钟

步骤 8

烤箱预热200度 入箱烤26分钟

步骤 9

完成！

步骤 10

个人认为最后一次发酵时间长一点会好些，第二次做的时间长大概二十分钟，出来比第一炉的好

菜谱创建时间：2016-11-23 21:34:59