将番茄切成小块放入锅中 加少量水 一点盐
大火烧开 一直到番茄煮得很烂（番茄煮烂了汁才能溶到汤里 才能做出美味的汤）
不喜欢番茄皮的小主们此时可以用筷子将番茄皮夹出 （煮烂后的番茄皮和肉很容易分离 轻轻一夹就行了 我觉得完美的番茄蛋汤不应该有皮 会影响口感 不在意的话这一步就可以省略了）
加入适量的清水和少量榨菜 ⋯⋯这是我做番茄蛋汤的秘诀 现在买到的番茄味道都不是很浓 加点榨菜能让汤的味道更加丰富
我用的是小字辈涪陵榨菜丝 70g一包 每次用三分之一
将鸡蛋打成鸡蛋液 （切记不要打的太碎 不要全部都起泡泡了 不然鸡蛋加入汤中会变得很碎 不美丽）
大火煮沸后 再加入适量盐到适宜咸度（之前加过榨菜 所以盐可以比正常情况少一点点）
然后慢慢倒入鸡蛋液 等鸡蛋凝固浮起就可以关火了 （喜欢葱的小主们可以再加少量葱花）起锅 完成
第一步番茄一定要煮得很烂 加入少量榨菜 汤的味道变得更加丰富