润肺止咳【麦芽糖蒸蛋】

作者： 西莉亚小厨

在只有夏天和冬天这两个季节的厦门，季节切换只在一瞬间，一不小心就染上风寒，更加一不小心就落下了久咳不治的毛病😖 刚好最近老爸给买了好多纯纯的麦芽糖，就想起蒸个蛋来治治自己的咳嗽

用料

• 鸡蛋 两颗
• 麦芽糖 一大勺
• 凉白开 20ml左右
• 秋葵 一根
• 耐高温碗 一只

润肺止咳【麦芽糖蒸蛋】的做法步骤

步骤 1

备齐所需材料

步骤 2

将鸡蛋打入碗中并打散

步骤 3

打好的蛋液中加入凉白开，并搅拌均匀

步骤 4

加入一大勺麦芽糖（不要用市面上那种颜色很淡，稀到不行的麦芽糖，那是掺了糖浆的，还不如不喝。最好用农家自制麦芽糖，比较浓稠，效果也更好）。不用搅拌，因为你也拌不开哈哈，蒸的时候麦芽糖会自己融化

步骤 5

将秋葵切片（用靠近头部的那截，横截面会比较好看），也可省略不加。盖上保鲜膜，并用牙签在表面戳些小孔，可防止蒸锅中的水分进入蛋液，蒸出来的蛋表面也更平整。

步骤 6

大火蒸五分钟后转小火，再蒸十分钟

步骤 7

颜值颇高的蛋羹出锅啦

步骤 8

挖开表面，底部是融化的麦芽糖，蛋蘸着麦芽糖，一口接一口，根本停不下来

步骤 9

麦芽糖糖浆拌着蛋吃起来

步骤 10

吃完碗底残留的麦芽糖也不要浪费，趁着还没凝固，就着馒头或者吐司片吃掉哈哈

润肺止咳【麦芽糖蒸蛋】的小贴士

蒸的时候一定要加盖保鲜膜，蒸完务必趁热吃掉，不然会凝固😂 另外，出售农家自制纯纯的麦芽糖，一斤25块钱，四斤以上省内包邮，需要的私我。

菜谱创建时间：2016-11-23 20:18:21