红豆面包卷

作者： 我很家常

用料

• 蜜红豆：
• 红豆 50g
• 糖 15g
• 面包：
• 高筋面粉 250g
• 酵母 3g
• 糖 35g
• 盐 少许
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110g
• 淡奶油 20g
• 黄油 30g

红豆面包卷的做法步骤

步骤 1

红豆提前泡一下 (时间长一些，煮的时候更容易煮熟)

步骤 2

把泡好的红豆煮熟，煮熟后，如果煮豆的水还有很多就倒掉一些，只留下一点儿。加入糖，然后边煮边搅，注意不要煮糊了。当糖化开，汤也煮没了，豆子就煮好了。

步骤 3

把除黄油以外的所有面包材料放入面包机，开启一个揉面程序。 注意：留下一点儿蛋液最后刷表面用。

步骤 4

一个揉面程序结束后，加入黄油，再开启一个发酵程序。继续揉面和发酵。

步骤 5

发酵结束后取出，分成4个面团，分别排气揉圆。静置10分钟。

步骤 6

把面团擀成长方形(约13cm×20cm)，中间撒上煮好的甜红豆。

步骤 7

两边向中间折

步骤 8

然后卷起来

步骤 9

最后在边上抹点水粘好

步骤 10

4个面团分别做好，摆在模具里，密封进行第二次发酵。 我用的6寸方蛋糕模，也可以用其他适合的模具哈，没有模具也可以不用，直接把面包卷倒放在烤盘上，破口向下。

步骤 11

发好啦！

步骤 12

表面刷蛋液，烤箱预热180°C，40分钟。表面上色满意后加盖锡纸。 烤好啦～

菜谱创建时间：2016-11-23 16:56:06