土豆切块，腊肉肥瘦分开切丁，葱切碎。
肥腊肉丁先下锅把油熬出来，再下瘦的翻炒。
肉丁起锅，用油把土豆煎得焦黄。流口水﹋o﹋
在土豆里下隔夜米饭，加入生抽翻炒，再加腊肉。
继续翻炒小会儿，然后贴着锅均匀地加一点水，盖上盖子焖。
听到锅里噼里啪啦一会儿就有香香的锅巴啦 ( •̀∀•́ )。 喜欢锅巴的可以给米饭翻个身加水继续焖 。 最后撒上小葱，大功告成！