蛋糕体：四个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。先准备蛋黄糊：①玉米油+可可粉明火加热至可可粉融化，冷却后加入糖粉、牛奶、过筛的低粉和蛋黄拌匀即可，不要过度搅拌，以免起劲。②蛋白+盐+塔塔粉先打蛋器打出打泡后，分三次加入砂糖，打发至蛋白霜提起时是鸡尾状，也就是湿性发泡。③此时预热烤箱，上火180°，下火160°。④取1/3蛋白霜以翻拌的手法与蛋黄糊拌匀，一次性倒入剩余蛋白霜，继续翻拌至顺滑。⑤蛋糕糊倒入烤盘震一下，上火180°，下火160°，15-20分钟。
夹馅：①砂糖＋水煮至118°左右（粘稠状），此过程中不要搅拌。②蛋黄高速打发至粘稠，继续高速边打发边慢慢加入熬好的糖浆，加入软化的黄油继续打发均匀。
淋面：①200克淡奶油＋100克苦黑巧克力+15克黄油隔水融化（温度控制在45°~50°左右）。②将剩余的100克苦黑巧克力加入混合液中，用余温融化（先不要搅拌，让它慢慢融化）
组合金字塔：①蛋糕胚修面，切成9cm宽的长方形4块。②取三块长方形，涂上夹馅，叠起来；在最上面一层用尺量2cm宽度压线，反过来，另一侧2cm宽度压线，形成一个对角，然后斜切，切成两条横截面是三角形的几何体。【不知你们看得懂吗？就是整个糕体斜切】
在剩下的第四块长方形蛋糕体上涂上夹馅，将上一步得到两条横截面是三角形的几何体，再次组合成一个大的横截面同为三角形的几何体【接合面都要涂上夹馅】，得到如图所示的金字塔形状。然后用剪刀修建棱边至圆边，防治棱边太锋利淋面挂不住。
在整个金字塔上涂上夹馅，将准备好的淋面搅拌均匀后，均匀的淋在蛋糕表面，送入冰箱冷藏至淋面凝固。 最后切块食用。
正确的蛋糕样子应该是这样的，封面是我做的，最后淋面前忘记在整个糕体上涂夹馅，导致淋面统统被蛋糕体吸收。。。。。呵呵呵呵呵呵呵呵呵
我还会不断更新的~~