香辣小龙虾盖饭之@香喷喷的小烤鸡

作者： Cissismile

我只是美食的搬运工。 所用菜谱均来自微博香喷喷的小烤鸡。 但确实是我做的！ 这绝对是一道第一次做就可以征服自己的美味！哈哈哈哈

用料

• 小龙虾仁 130g左右
• 或者龙虾尾 250g左右
• 生抽 三勺
• 醋 半勺
• 糖 两勺
• 盐 适量(出锅之前尝下汤汁)
• 蚝油 一勺
• 蒜 8瓣至一头
• 姜 4-6小片
• 花椒 20-30粒
• 香叶 3片(没有也没关系)
• 红油豆瓣酱 1-2勺
• 啤酒 350毫升装三分之一
• 西兰花 随意
• 鸡蛋 一个
• 玉米仁 随意
• 米饭 适量

香辣小龙虾盖饭之@香喷喷的小烤鸡的做法步骤

步骤 1

如果买的没剥壳的小龙虾需要先泡想到三个小时并持续换水。然后煮一下把壳剥掉。如果可以买到包好的虾仁会比较方便。省时省力省事。洗净虾仁备用

步骤 2

用小碗盛定量的生抽，盐，蚝油，糖以及醋。搅匀备用 蒜切末。姜切片。西兰花分成小颗待煮

步骤 3

烧一锅水。水开下西兰花。另起一锅热油。下入蒜。姜。花椒。香叶。中火炒香下入小龙虾。放豆瓣酱。大火翻炒。放入啤酒。此时捞起煮熟或软的西兰花放在盘子一侧备用。小龙虾继续翻炒收汁。此时盛米饭可以用小圆碗盛好饭扣在盘子上。也可以饭在下铺底。然后这时继续翻炒小龙虾至汤汁略稠。尝一下味道可适量加盐。味道完美即可出锅

步骤 4

将炒好的小龙虾盛出盖到饭上。然后迅速用另一个平锅煎一个鸡蛋。放到饭上。一切就完美了。(想加玉米或者荷兰豆任意蔬菜只需要在中间步骤加进去就可以了)

菜谱创建时间：2016-11-23 06:56:25