意大利肉酱面

作者： 就爱白开水-1

其中番茄丁，碎番茄，番茄酱要多放 香料也要多放，料越足味道越浓。这个量够4个人吃两顿左右，我们一般多做些酱放冰箱保存，吃起来方便。

用料

• 牛肉馅 500g
• 猪肉馅 500g
• 黄油 半块
• 蒜 半头
• 紫洋葱 1个
• 胡萝卜 1个
• 口蘑 一盒
• 青红椒 两个
• 番茄 两个
• 番茄酱 一袋
• 番茄碎 一盒
• 奶酪 两片
• 黑胡椒 多放
• 百里香 多放
• 迷迭香 多放

意大利肉酱面的做法步骤

步骤 1

牛肉（瘦肉或肥瘦）猪肉（肥瘦或偏肥）各一半，用橄榄油，黑胡椒还有盐腌半个小时

步骤 2

黄油一大块，烧热加蒜末，放洋葱碎煸炒出香味稍微变黄，放胡萝卜丁炒到稍微变色

步骤 3

加入腌好的肉馅煸炒开，直到看不到红色

步骤 4

放口蘑片及青红椒丁接着大火炒匀 （也可以按自己喜好加其他蔬菜丁，如香菇/西芹等）

步骤 5

加入番茄丁（不能用圣女果）+带汁碎番茄罐头+番茄酱 ，翻炒至出汤，汤能没过馅，不够适当加点热水

步骤 6

加入奶酪至融化，拌均匀， 放黑胡椒，百里香，迷迭香，其他看个人喜好，改小火炖半个小时以上 汁不能收干，时刻观察，炖的时候表面有汤，搅匀以后没有流动的即可，最后依个人口味适量放盐。

菜谱创建时间：2016-11-22 18:43:02