戚风蛋糕

作者： kalley

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 50g
• 牛奶 60g
• 糖粉 70g
• 低筋面粉 80g
• 盐 2g加糖粉里

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋要新鲜，室温回温30分钟。蛋分蛋白蛋黄，分别放两个无水无油的盆子里。取一个盆牛奶玉米油搅拌均匀。

步骤 2

牛奶和玉米油混合液加蛋黄打匀加过筛的低筋面粉搅拌均匀。

步骤 3

烤箱预热，蛋白加柠檬汁几滴，分三次加糖粉，打发到图片状。

步骤 4

取三分之一蛋白加蛋黄糊里半圈搅拌匀倒回蛋白盆里，半圈拌匀高处倒入阳极模具里颠几次放烤箱里130度30分钟150分钟30分钟，上色盖锡纸牙签不粘，表面拍有弹性取出。磕几下倒扣放凉

菜谱创建时间：2016-11-22 10:12:57