蒜泥白肉

作者： 小马儿和小鸡

了解我的人都知道我喜好咸、香、酸、辣，却唯独不会喜欢甜的。很多时候被以为是外省人，无论身形、五官，口音，至少不是广东的… 从我上学以来,普通话就说的特顺溜，感谢我启蒙老师，没有一丁点港谱味道，可也正因此我遭受到一些异样眼光，我感觉到自己的不一样，我自卑……一直到我高中毕业。我从来没有离开这个小镇，没有到远方，原来无知的真的很可怕…… 在我工作以后，各种相遇，跌碰，慢慢领悟9个字，“不着急、不害怕、不要脸”，后面3个字我贯彻落实了[呲牙]。最后再送大家8个字：蛋己宁施,各必踢米。 做自己喜爱的事情，并坚持，挺好的，共勉之💪💪💪

用料

• 五花肉 300克
• 青瓜 1根
• 蒜泥、姜末、葱花、🌶️（辣椒酱）、鲜柠檬叶、八角、香菜 适量
• 陈醋、香醋、辣椒油、糖、生抽、麻油、盐、料酒 适量

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，冷水下锅煮开，下姜片、八角、盐、料酒，盖盖子中小🔥焖煮约20分钟

步骤 2

煮肉的时候准备配菜，青瓜洗净刨成薄片，平摊在盘子上

步骤 3

准备调料： 1）将热油淋进味碟里：蒜泥、姜末、辣椒酱、葱花、香菜 2）依次倒入生抽、陈醋、香醋、糖、麻油、辣椒油 3）搅拌均匀 其实这个汁可以拌一切

步骤 4

将煮好的肉晾凉，切成薄片，码在青瓜盘上，浇上准备好的酱汁

步骤 5

这是我的凉拌汁伴侣✌️

蒜泥白肉的小贴士

最后撒上柠檬叶丝，是这道菜的取胜之道，清爽又解腻😋

菜谱创建时间：2016-11-22 00:01:17