德普烘焙食谱—酸奶蛋糕

作者： 德普烘焙实验室

这款蛋糕不加一滴油，没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受，任何一个喜欢美食甜点人都是抵挡不住的。 欢迎关注我们的微信公众号：德普美食厨房 微博：德普烘焙实验室

用料

• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 鸡蛋 3个
• 酸奶 200克
• 细糖 50克
• 柠檬汁 适量

德普烘焙食谱—酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、蛋清和蛋黄分开备用；

步骤 2

2、蛋黄加入酸奶中，搅拌均匀；

步骤 3

3、筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至细腻光滑，备用；

步骤 4

4、蛋清加入柠檬汁，搅拌均匀；

步骤 5

5、分次加入细糖，打发至湿性发泡；

步骤 6

6、分次与蛋黄部分混合；

步骤 7

7、拌好的面糊装进模具中，八分满；

步骤 8

8、放入烤箱中，隔水烤制 焙烤模式155度，烤制45分钟即可。

步骤 9

很柔软

步骤 10

组织细密湿润

德普烘焙食谱—酸奶蛋糕的小贴士

小贴士： 面糊装进模具中，要轻震一下，震出气泡； 鸡蛋要选择要新鲜，容易打发成功率高

菜谱创建时间：2016-11-21 13:47:04