坚果杂粮奶酪饼

作者： nightovo

用料

• 鸡蛋 2只
• 白糖 25g
• 红糖 5g
• 盐 2g
• 三合一速溶咖啡 1袋
• 坚果麦片 80g
• 奶粉 10g
• 红枣碎 40g
• 巧克力豆 10g
• 低筋面粉 230g
• 牛奶 30ml
• 葡萄干 10g
• 奶油奶酪 50g
• 糖粉 5g
• 椰蓉 5g

坚果杂粮奶酪饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、糖、盐、速溶咖啡充分搅拌均匀

步骤 2

低筋面粉、奶粉过筛，将1中液体过筛倒入面粉奶粉中并加入牛奶

步骤 3

搅拌让液体和面粉混合，倒入红枣、坚果麦片、葡萄干、巧克力豆、椰蓉继续混合搅拌成面团

步骤 4

继续揉成光滑的面团，保鲜膜包好备用

步骤 5

将5g糖粉加入奶油奶酪中，搅拌至奶油奶酪软化和糖分完全融合

步骤 6

将面团压成长方形片状，厚度1cm左右，将5中混合好的奶油奶酪馅儿涂抹在长方形面团中间，然后对折将内馅包裹住，捏紧不散就可以了

步骤 7

烤箱上下火预热150度，面团放入中层烤10分钟

步骤 8

拿出烤过的面团切1cm厚片，平铺再入烤箱，上火150下火175，烤十分钟后拿出来翻面继续烤十分钟

步骤 9

烤好后放在烤架上平铺晾凉即可食用

坚果杂粮奶酪饼的小贴士

因为这款加了厚重的奶油奶酪内馅，所以不建议多糖，特别喜甜的朋友可以依照个人口味调整糖的量（奶油奶酪内馅儿调配同理）；辅料没有固定，喜欢多料的只要包的下可以多加；因为内馅儿热量高，所以辅料我选择的是低温烘焙过的低热量坚果麦片，加了葡萄干和巧克力豆调整口感；牛奶可不加；如果跟我一样是手残党切了巨厚的片，第二次翻面烤需要加时，具体时间以烤熟为准，中间部分没有湿软的面，牙签扎下去干净拔出为熟。

菜谱创建时间：2016-11-21 10:55:32