我家的菜饭（大概是外婆的秘方）

作者： 白天纽约晚上巴黎

上海菜饭各种各样的的烧法，但是我从小挑嘴只吃我外婆烧的这一种菜饭。就好像我只吃自家的馄饨，菜一定要自己剁馅一定得自己拌。。。😀 于是为了这个菜饭打越洋电话回家问菜谱，为了以后方便记录一下。 这个菜饭里肉很随意的，我外婆不喜欢吃香肠我们家都是放的咸肉，像我这里买不到类似的就用自己想吃的牛舌了，不放也是可以的。 不要问我为什么切菜切得这么简单粗暴，因为我和住家烧晚饭时间撞在一起了，所有东西我都在半小时内搞定的😂 从来没有这么迅速过。。请叫我灵动的胖子！ 感觉住家爸爸看我走进厨房拎出砧板的时候用眼神在凌迟我，毕竟还有一个半小时就晚饭了然而我竟然要烧饭。。。😳还好我解释得快，这是我明后天的午饭。。。

用料

• 青菜（大颗） 两颗
• 米饭 一杯半
• 胡萝卜 两根
• 肉 适量
• 盐 适量

我家的菜饭（大概是外婆的秘方）的做法步骤

步骤 1

青菜洗干净切小块，胡萝卜切丁

步骤 2

肉如果是生的先下锅煸，出油了放青菜和胡萝卜。 已经是熟的了就和我一样，切成合适大小。

步骤 3

起油锅放胡萝卜和青菜下去炒，别盖盖子青菜就不会变黄了。 这里油要比平时炒青菜多一点菜饭好吃😋 这里是已经炒好状态啦，还是绿油油的～

步骤 4

用大米的提前泡一个小时，我这里用的糙米已经炒过了。把锅里的东西和米饭放到一起拌匀加水，水少加一点因为青菜会出水的，小心变成菜粥。。。不，要是不好会变成糊糊的😂

步骤 5

用电饭煲的正常煮饭程序就OK了，至于我住家没有电饭煲的。。。我就用锅子煮了，也是正常用锅子煮的方法。 这里加的是开水开水开水～!所有材料拌匀啊拌匀！ 我这里菜太多了呀，一拌米饭全都看不见了😂

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步骤 6

步骤 6

煮好了焖十分钟再开锅，电饭煲应该是有自动程序的就不用再特意等十分钟了。 这个锅子烧不出锅巴只能烧焦好生气哦😠

我家的菜饭（大概是外婆的秘方）的小贴士

炒糙米就是炒到糙米变色这样容易熟，听到米粒爆开来的声音就是好了。 肉是咸的话炒菜的盐就少放点或者不放也可以，我口味很淡就不放的。不想放盐的话就是炒菜的时候快炒好了把熟的肉放下去。没有放熟肉要估量盐的用量，就想想烧了多少饭然后依照平时口味稍微多放一点。 炒青菜出的水不要倒掉啊! 放进煮饭的水里一起～

菜谱创建时间：2016-11-21 01:44:33