红枣戚风

作者： runbug

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖(蛋白) 35g
• 低粉 70g
• 淀粉 15g
• 枣泥 130g
• 红糖水 30g
• 油 30g

红枣戚风的做法步骤

步骤 1

红枣用水煮软去皮去核，打成泥

步骤 2

红糖加少许水溶化

步骤 3

蛋黄＋红糖水＋油＋枣泥搅拌均匀

步骤 4

蛋黄糊中加入过筛的低粉和淀粉搅拌均匀

步骤 5

打发蛋清成干性

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步骤 6

步骤 6

把蛋清分3次加入蛋糊中翻拌均匀

步骤 7

倒入8寸模震出气泡入烤箱

步骤 8

烤箱160℃预热好，中下层烤65分钟

菜谱创建时间：2016-11-20 22:58:10