糯米粉加入适量的水，用小火慢慢加热，并用筷子搅拌至糊状。
大白菜洗干净切成条状，沥干水分。
韭菜、胡萝卜、白萝卜洗净，切丝。苹果、梨子、洋葱、半个柠檬用榨汁机榨成果泥。
糯米糊放冷后加入果泥、韭菜、胡萝卜丝、白萝卜丝，辣椒粉（辣椒粉按个人口味放多少），盐（根据各人口味添加，我没有放，鱼露很咸的），鲜虾酱（没有可以不放），鱼露搅拌均匀。
加入沥干的大白菜，确保大白菜每个面都抹上。
放入干净的保鲜盒或坛子里（一定要无油）），用力压紧。最后把剩下的半个柠檬汁挤在做好的大白菜上，放入冰箱冷藏，4天左右就可以开吃了。