炒辣鸡

作者： 蓮小兔

下饭下酒两不误！辣椒的用量根据自己的喜好去调整哟！这个菜谱很早就拍好了（那时候大概是夏天），我一直遗忘了！本来是要叫夏日炒辣鸡的！

用料

• 鸡 1只
• 大葱 1根
• 蒜瓣 5瓣
• 生姜 3片
• 桂皮 1段
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 香叶 2片
• 青椒 适量
• 冰糖 4颗
• 酱油 1大勺
• 盐 1茶匙
• 啤酒 1听
• 郫县豆瓣酱 适量

炒辣鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切块，水烧开后，倒入鸡块，煮开后，再煮一分钟捞出来，鸡块反复冲凉水降温，放置一旁沥干水分。

步骤 2

大葱切段

步骤 3

生姜切片

步骤 4

蒜去皮

步骤 5

青椒切块

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步骤 6

步骤 6

油热后，爆香姜片蒜瓣、郫县豆瓣酱 炒出红油

步骤 7

倒入鸡肉翻炒均匀，放桂皮、干辣椒、香叶、八角、花椒，翻炒。

步骤 8

下葱段、酱油

步骤 9

翻炒后，倒入啤酒、冰糖

步骤 10

盖盖子，焖煮30分钟

步骤 11

开盖夹出软掉的葱段

步骤 12

倒入青椒翻炒，不断翻炒，直至收汁

步骤 13

你吃不到，哈哈哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2016-11-20 15:11:00