椰奶炖蛋（不过筛版）

作者： 喵咩咩一一

手边没工具，蛋液也是没有过筛，同样也是很滑嫩。 普通饭碗8分满3碗的分量。 想要做牛奶炖奶可以参考之前发的配方： http://www.xiachufang.com/recipe/102150292/

用料

• 鸡蛋（大） 2个（去壳约50克每个）
• 牛奶 500毫升
• 纯椰子粉 32克
• 细砂糖 8小勺（平勺）（KFC吃新地雪糕的小勺）

椰奶炖蛋（不过筛版）的做法步骤

步骤 1

把纯牛奶、纯椰子粉和细砂糖放大碗里，用手动打蛋器顺一个方向轻柔地搅拌到砂糖全部融化。

步骤 2

打入两个鸡蛋，用同样的手法轻柔地拌匀。

步骤 3

搅拌要顺一个方向，手法要轻柔，避免造成过多气泡。拌好的蛋液静置10分钟左右消泡。

步骤 4

静置好的蛋液，表面基本没有气泡。

步骤 5

分装入碗。

步骤 6

蒸锅倒入适量的水，烧开，放入蛋碗，倒扣个碟子在碗的表面，中大火蒸13～15分钟即可（时间按实际调整）。

椰奶炖蛋（不过筛版）的小贴士

手边没有椰浆，所以用椰子粉代替。 没有椰子粉的，可以用椰浆代替，用量大概为100～150毫升，视个人口味调整。添加椰浆得话，请相应减少牛奶的用量。

菜谱创建时间：2016-11-19 21:48:25