190℃预热烤箱。在一个大碗中，混合鸡蛋和砂糖，加入香草精和南瓜泥直到完全混合，加入面粉，用刮刀搅拌均匀。
在一个15×10英寸烤盘中，平铺一张油纸，将面糊倒进烤盘中，用刮刀抹平表面。烘烤13~15分钟。
把奶油部分的食材混合均匀，打发至奶油能提起小尖角为止。
蛋糕部分烘烤好后，晾凉至室温，连带油纸一起将蛋糕取出，先试试看能否将蛋糕卷起，如果可以，将奶油部分涂在蛋糕表面，中间部分多涂抹一些，尾端少涂抹一些，轻轻卷起即可。