小葱叶洗净，稍微摔摔水，也不用控的太干，有点水会叫饺子皮更软。
顶刀切末
放入一点盐，在放一点十三香。
拌均匀备用。
准备出来饺子皮，1个饼我用了4张，饼的厚薄一个人吃一个正好。
饺子皮抹上油，放上调味好的小葱叶。
落在一起，最后一张不抹油，不放小葱叶。
用手先按一按，在擀开。 两面擀，否者饺子皮会不均匀。会一面大一面小。 另外擀的时候油会渗透出来可以垫上一点手粉。
锅烧热，刷上一层油。
用小火来烙饼。
饼看上去有些透明了，翻面。 打一个鸡蛋上去。
用锅铲打碎。
在凝固前可以选择性的放点芝麻什么的。都放完，在翻个面鸡蛋煎熟就好了。
没有鸡蛋的面朝上，放一叶生菜在放上你喜欢的酱料就好了。 当然也可以煎一片培根或里脊放入就更味道足了。
我放的是千岛酱，为了好吃放的太多，吃的正嗨的时候掉了一身~
很快手的，而且一次可以多做一点到第十步，用保鲜膜隔开冷冻。下次煎一下就好。
最开始的时候是用剩下的饺子皮做，现在会在周末专门为它和面，多做出来一些，冷冻起来做早点吃。
要不要试试呀~~
挺简单的，就是第八步在第一次做的时候要特殊注意一下。