霜降柿子塔

作者： 游弋ue

6寸塔的量

用料

• 柿子 一个
• 塔皮：
• 低筋面粉 60g
• 糖粉 10g
• 黄油 20g
• 蛋液 20g
• 塔馅：
• 杏仁粉 20g
• 黄油 20g
• 糖粉 20g
• 蛋液 25g

霜降柿子塔的做法步骤

步骤 1

制作塔皮：黄油室温软化切小块，加入低筋面粉，糖粉，用叉子搅拌成碎颗粒状，加入蛋液，搜成面团，放冰箱冷冻待用。

步骤 2

制作塔馅：黄油与糖粉打发成浅黄发白

步骤 3

分4次加入蛋液搅拌均匀，防止水油分离。刚加入蛋液时呈现水油分离装，只需要继续搅拌，出现沙拉酱的质地即可。加入杏仁粉搅拌均匀。

步骤 4

预热烤箱180度。切好柿子片。然后，从冰箱取出塔皮擀平

步骤 5

塔皮放入模具，用擀面杖沿模具边缘擀，去掉多余的塔皮。在塔皮底部用叉子扎眼儿。

步骤 6

填入内馅儿。

步骤 7

铺好柿子，进烤箱。180度25到30分钟。

霜降柿子塔的小贴士

若选用的柿子不够甜，塔烤好后，表面撒一层糖。

菜谱创建时间：2016-11-19 12:53:38