蜂蜜贝果

作者： 卜丢小尐

喜欢贝果的口感，说不出的棒，有嚼劲，有淡淡的咸味，松软香酥有韧劲，材料简单，太方便了，切开夹个馅又是汉堡的吃饭，棒呆！

用料

• 高筋面粉 200g
• 耐高糖酵母 4g
• 蜂蜜 28g(约2勺)
• 盐 4g
• 水 120g
• 黄油 5g
• 糖水
• 白砂糖 50g
• 水 1000g

蜂蜜贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料倒入面包机，启动和面程序，揉成光滑的面团至扩展阶段

步骤 2

可以揉出手套膜，这样更有嚼劲

步骤 3

口感更好

步骤 4

也可以不出膜，扩展阶段就好了

步骤 5

分割成4个80g面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

按如图顺序整形，放入微波炉(里面放一杯热水盖保鲜膜)发酵30分钟至两倍大，预热烤箱200度

步骤 7

煮糖水，在有气泡出现是改小火慢煮，面团连油纸入锅，每面30面捞出沥干

步骤 8

200度20分钟

步骤 9

开吃

步骤 10

摆拍

蜂蜜贝果的小贴士

还不够胖，要继续努力，口感还是不错的，有个问题，最后一次发酵时盖了保鲜膜后粘住了，使表面不够光滑

菜谱创建时间：2016-11-18 23:29:26