首先烧开一锅水。同时，准备黄豆和红曲米，两者是3：1的比例即可，具体重量看你想要做多少啦～其他的配料也根据黄豆和红曲米的多少来配即可。黄豆和红曲米洗净后放入一只碗里，装大半碗水，一定要没过黄豆和红曲米。加入适量的盐，和桂皮八角。之后，放入上汽的锅中，隔水蒸，半小时到四十五分钟（我自己做蒸了一个小时）。
蒸豆子的同时，准备切葱末，蒜末，姜末，红干椒圈，五花肉糜。
待豆子蒸好～就变成粉红的了。将桂皮和八角取出后，豆子及碗中的汁水备用。上炒锅或平底锅，热锅倒入适量的油，烧至七成热，下五花肉糜翻炒，煸出一些油脂后，放入葱姜蒜翻炒，加适量盐。
炒香后，倒入豆子及汁水一起翻炒搅拌，加入适量的生抽或蚝油，以及一点点糖（白糖或红糖都可以，我放的红糖觉得很健康一点儿～）小火焖一会儿，然后大火收汁。
成品出锅～可以直接做下饭菜吃，也可以做酱炒其他的蔬菜：空心菜，生菜，油麦菜，卷心菜等等。