牛腩与白萝卜分别切块，姜切片，葱切段。
牛腩焯水后捞起冲净。
焯完水的牛腩放入锅内，随后放入葱、姜、草果、花椒、八角、桂皮、酱油、料酒、盐。
锅内倒适量水烧开，烧开后盖上锅盖，小火慢炖30分钟左右。
放入白萝卜块，再炖25分钟（中途可适当加水），出锅前放少许鸡精，出锅后撒上香菜，制作完成。