纯甄酸奶戚风

作者： 兮家烘焙

用料

• 鸡蛋(60-65g) 5
• 玉米油 60g
• 纯甄酸奶 110
• 低筋面粉 90
• 细砂糖 75
• 三能8寸圆模 1

纯甄酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离。

步骤 2

面粉过筛备用。

步骤 3

将酸奶倒入玉米油，手动打蛋器混匀。

步骤 4

将面粉筛入3中，手动打蛋器画一字混合。

步骤 5

将蛋黄逐个加入4中，画一字拌匀。蛋黄糊准备完成。预热烤箱160度。

步骤 6

糖分3次加入蛋清中，打至小弯钩。

步骤 7

1/3蛋清与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀。倒入模具，震出气泡，送入烤箱。

步骤 8

40分钟左右出炉震出热气，倒扣晾凉。

菜谱创建时间：2016-11-18 10:38:43