红枣核桃戚风蛋糕

作者： sabellajin

有阵子很流行吃枣夹核桃，嗯，我也跟风买了一袋，其实不爱吃红枣不爱吃核桃的我怎么可能会喜欢吃这东西，为了消耗这袋东西，参考了其他一些红枣蛋糕的方子，就有了这产物，烤成蛋糕的红枣还是很好吃的，哈哈哈哈

用料

• 鸡蛋（带壳50壳左右） 3个
• 低筋粉 40克
• 玉米油 20克
• 水 20克
• 红糖 20克
• 细砂糖 20克
• 枣夹核桃 3包（拆开红枣40克左右，核桃我没称）
• 水（泡红枣） 10克

红枣核桃戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

枣夹核桃分开枣和核桃，红枣切小块加10克水用料理机打碎，核桃切小块备用

步骤 2

蛋白蛋黄分开，蛋黄里加入红糖、玉米油、水搅拌均匀

步骤 3

低粉过筛加入蛋黄糊里，切拌均匀，加入红枣和核桃轻轻切拌均匀

步骤 4

蛋白低速打至粗泡一次性加入细砂糖打至干性发泡状态

步骤 5

取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀后倒回蛋白里，继续翻拌均匀，蛋糕糊高处倒入模具，轻震两下，烤箱中下层，180度30分钟

红枣核桃戚风蛋糕的小贴士

提前预热好烤箱 我是用6寸中空模烤的，6寸圆模应该也可以 8寸的话鸡蛋5个就可以，其他翻倍

菜谱创建时间：2016-11-17 19:33:58