完美披萨饼底

作者： UUMA

做过很多种披萨饼底，口味都不是那么合心意，直到做了这个，方法非常简单，饼底外脆内松，软硬适中，每次懒癌发作的时候就会做一个面团然后扔冰箱第二天早上烤，热辣辣的早餐就有着落了😘😘

用料

• 高筋粉 113g
• 细砂糖 2g
• 盐 3.3g
• 酵母 1.6g
• 水 78g
• 色拉油 17g

完美披萨饼底的做法步骤

步骤 1

高粉，细砂糖，酵母混合拌匀。加入盐拌匀

步骤 2

中间挖一个洞，加入水

步骤 3

顺时针搅拌成团即可

步骤 4

拿另外一个盘子，倒入色拉油

步骤 5

把面团放进去，用刮刀轻压着面团顺时针转圈，确保面团每一个位置都粘上油

步骤 6

用保鲜膜封好室温放30分钟，放入冰箱冷藏6小时

步骤 7

面团拿出放模具里用手轻压平，室温放半小时，用叉子叉些小洞，送入预热好的烤箱180度烤5分钟

步骤 8

拿出铺上马苏里拉芝士和自己喜欢的食材，重新放入烤箱烤8-12分钟即可

步骤 9

开吃😍😍

完美披萨饼底的小贴士

1.水要室温 2.后盐法能避免与酵母直接接触失效 3.如果不放冰箱可以直接室温放两小时，不过放入冰箱会口味更好

菜谱创建时间：2016-11-17 10:34:25