首先准备好所有食材。
将鱿鱼洗净，然后用刀切成长方形块。（买鱿鱼可以让对方帮忙洗干净，这样清洗时就很快。）
将洗干的鱿鱼放入碗中，再倒入适量的料酒和蚝油，腌制1小时。
准备好不锈钢烤签，取出腌制好的鱿鱼，用不锈钢烤签将鱿鱼串好；
采用双区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。
将烤网上均匀刷上少许橄榄油
然后把鱿鱼平铺放至烤网上，焖烤10分钟
将烧烤刷在鱿鱼串两面均匀刷上甜辣酱和蚝油，均匀撒上孜然粉，椒盐，盖上炉盖，焖烤8分钟。
打开炉盖，再均匀撒上孜然粉，在烤网上控一控，取出鱿鱼放入碗中，冷却后即可食用。
焖烤技巧： 1、双区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。 2、在烤网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤网的使用寿命和不让鱿鱼粘贴到烤网上。 3、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。