鲫鱼豆腐汤

作者： 怪怪怪小猫

用料

• 鲫鱼 一条
• 豆腐 一小块
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 蒜 两瓣
• 姜 适量

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼宰杀清洗干净，打上一字花刀。

步骤 2

鱼身上抹上少量盐、白胡椒粉、料酒，腌制五分钟。

步骤 3

豆腐改刀，切姜，蒜不切，杏鲍菇和青菜是为了平衡营养，可不加，本宝宝炖个汤，一碗米饭就好了。杏鲍菇和青菜用开水绰熟

步骤 4

热锅凉油，姜蒜煸香，捞出不用，放入鱼煎制，每面煎三四分钟，保证煮的过程中鱼皮不破。加入少量料酒，再次去腥。

步骤 5

加入没过鱼的开水，大火烧开，转小火，加入豆腐，杏鲍菇慢炖，炖的过程中撇去浮沫

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步骤 6

步骤 6

炖至汤浓白，加入白胡椒粉，根据口味加入盐，青菜放入盆中🙁️，鱼汤盛出即可

菜谱创建时间：2016-11-16 15:55:20