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福州人爱吃芋泥，好像是天生的
逢年过节少了这盘芋泥，总觉得哪里不对
游客来福州，最常问起的，除了鱼丸肉燕就是芋泥
要做好这盘芋泥可要费些功夫
从处理大块头的荔浦芋头
到在平底锅里来回翻炒芋泥
都是体力活，也极耗费时间
所以大部分家庭会选择速冻芋泥或者是买现成的
自家制的芋泥就显得尤其珍贵
是美食，更是仪式
这个周末，在家给家人做盘芋泥吧？
福州芋泥的做法步骤
步骤 1
1.芋头最好选用荔浦芋头，口感会更粉更好吃。
2.淡奶油可用牛奶代替、山茶油可用菜籽油代替。
3.炒芋泥一定要用不粘锅小火炒。
步骤 3
芋头蒸熟后放入柳丁
加入淡奶油、牛奶、糖
按下“研磨”键碾成泥
步骤 4
打出的泥放入不粘锅小火炒
分3-4次加入油
每次等油全部吸收完后再加油，不断翻炒
菜谱创建时间：2016-11-16 15:23:20