修女泡芙小胖版本

作者： 砌糖社

修女泡芙小胖版本

用料

• 修女泡芙小胖版本 1

修女泡芙小胖版本的做法步骤

步骤 1

泡芙皮：牛奶250g 糖10g 盐5g 黄油105g 高粉150g 鸡蛋200-250g 色粉0.6g 酥脆皮：黄油150g黄糖190g 中粉190g

步骤 2

将牛奶 黄油 盐 糖一起加热至稍稍冒泡

步骤 3

倒入低粉和色粉

步骤 4

回炉继续搅拌至锅底部有一层薄膜

步骤 5

稍稍散去热气 少量多次加入鸡蛋

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步骤 6

步骤 6

加至整个面糊拎起边缘呈光滑状态

步骤 7

挤出你喜欢的大小了咯 不要太大呢，要不然不可爱了

步骤 8

将酥皮部分全部混合均匀 用刮板叠压均匀

步骤 9

擀至2mm厚度 泡芙越小 酥皮越薄哈

步骤 10

冷冻15分钟 用和你泡芙差不多大小的圈模刻出酥皮，给泡芙盖上，风炉越热220度，入炉后改成170度17分钟。平炉 上火200 下火190 15分钟 后转 上火190 下火170 再烤15分钟

步骤 11

里面的馅料是马斯卡彭熬得百利甜馅料，下一批公布哦

菜谱创建时间：2016-11-16 10:02:17