凉拌柚子皮

作者： 湖滨路人

之前不待见柚子皮，今年无意中喜欢上它。婆婆做得带同事尝，喜欢的爱不释手，吃后唇齿中留有柚子皮的清香美味😍

用料

• 生姜 一小块
• 蒜 2瓣
• 辣椒 四个
• 盐，味精，糖，醋 少许
• 生抽 没过调料

凉拌柚子皮的做法步骤

步骤 1

柚子皮，半个即可

步骤 2

切片

步骤 3

水烧开倒入柚子皮，几秒钟后关火闷五分钟左右，试一试皮软了即可

步骤 4

闷的时候准备调料，所有配料切碎，放入碗中

步骤 5

锅里倒入油烧热，浇入调料中

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步骤 6

步骤 6

拌好的调料

步骤 7

闷好的柚子皮，变冲边抓，去苦涩，直到水由黄色变成无色

步骤 8

挤干后再倒入冷开水，为了脱生水，再挤干即可

步骤 9

挤干后的柚子皮拌入之前准备好的调料中，完成

凉拌柚子皮的小贴士

水开后稍微煮几秒，就关火闷。抓的时候注意不要太用力抓坏了，主要为了挤去黄水去苦涩。最后一次挤的时候不能挤太干，保持原型，稍微干点即可!

菜谱创建时间：2016-11-15 21:29:08