枸杞红枣乌鸡汤~姨妈必备

作者： 李汐

乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由 ，食之自在！粤菜广义上来说由广州菜（亦称广府菜）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、东江菜（属客家菜）组成，以广州菜作为代表

用料

• 乌鸡 1只
• 枸杞 20颗
• 红枣 7颗
• 姜片 4片
• 葱段 2段

枸杞红枣乌鸡汤~姨妈必备的做法步骤

步骤 1

把鸡冲洗干净，脏东西扔出来。

步骤 2

用热水焯一下，5-8分钟。捞出用冷水冲净浮沫。

步骤 3

放热水锅里，把枸杞，姜片，红枣放入。适量添加点料酒。

步骤 4

文火慢炖4-5个小时，慢火出功夫，不要心急。炖好后放入盐，葱段，以保味道清新，原汁原味。

菜谱创建时间：2016-11-15 16:56:34