香葱&芝麻苏打饼干

作者： 无忧jasmine

加了酵母和苏打粉的苏打饼，香香脆脆，不仅口感更能让接受，还非常助消化的呢！

用料

• #A类
• 低粉 150g
• 砂糖 15g
• 盐 2.5g
• 苏打粉 2.5g
• #B类
• 黄油 30g
• 牛奶 60g
• 酵母 2.5g
• #C类
• 香葱碎 30g
• 高筋粉 少许
• 色拉油 少许

香葱&芝麻苏打饼干的做法步骤

步骤 1

A类材料过秤后，混合搅拌均匀备用。

步骤 2

B类材料中的黄油软化成液体（可以隔水或者微波炉加热软化），牛奶温热（30°左右不能太烫。）加入酵母，搅拌至酵母融化。

步骤 3

将黄油和牛奶依此倒入A类材料中混合，搅拌成面团。

步骤 4

C类材料中的香葱碎（可以有葱白的）微波炉或者烤箱烤一会儿。让水分蒸发，香葱的香味也更浓郁。之后加入面团中拌匀。

步骤 5

面团挪到案板上，稍整形后，放置自然发酵20分钟。

步骤 6

案板上撒上高筋粉防粘。面团擀成薄薄的正方形（尽可能的薄1-2mm样子）。根据自己喜好，想要什么形状就切割成什么形状好了，可以用轮刀，带锯齿，会美观一些。

步骤 7

表面撒上芝麻，刷上一层色拉油，静置一会。这个时候，烤箱170°上下火预热5分钟后再入烤箱。上层烘烤20分钟左右。

香葱&芝麻苏打饼干的小贴士

1.香葱碎一定要处理一下。控干水分或者烘烤几分钟。 2.面团一定要擀的薄薄的，不然烘烤时间要增加，否则的话，苏打饼不够脆。 3.烘烤的时间，根据自家烤箱的温度自由把握，原则是不烤糊了就成~~

菜谱创建时间：2016-11-15 13:59:36