天津煎饼果子

作者： 戏水顽童

天津的早餐之一、天津人的最爱、简单易学、特别身在异乡的天津人、可以一试身手！

用料

• 准备好葱花，炒熟的芝麻，甜面酱、酱豆腐，（腐乳）辣酱、鸡蛋、油条（果子）或果篦儿、
• 绿豆粉 160克
• 小米面 60克
• 盐 8克
• 五香粉 5克
• 十三香粉 2克
• 水 适量

天津煎饼果子的做法步骤

步骤 1

绿豆面，小米面，再加入盐和五香粉、十三香粉等混合均匀

步骤 2

漫漫加水搅拌成糊状（比玉米粥更稠一些即可）

步骤 3

油条是买的“思念”牌半成品、果篦儿可以用云吞皮划三刀、抻开温油炸非常不错的！

步骤 4

电饼档最好使、不但可以烙饼，摊煎饼非常好用，不粘锅、平底锅都可以、

步骤 5

准备好就可以摊煎饼了，我是在网上买的敖子，锅底擦一点点食用油，锅底不能太热，要少油温火摊，舀一勺面糊放入锅中，快速用刮板摊开摊薄、如果摊不好，可以先摊薄后再点火加热、摊好后再把鸡蛋打入摊匀，撒上葱花，熟芝麻。

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步骤 6

步骤 6

等煎饼边上翘起，用小铲铲起后翻过来，

步骤 7

放入油条，抹入甜面酱，稀释后的酱豆腐，辣酱后卷起，

步骤 8

卷起，

步骤 9

香香滴煎饼果子做好了，可以开动了^_^

步骤 10

也可以不加油条和调料、

步骤 11

也是香香的味道！

步骤 12

天津人的最爱！

天津煎饼果子的小贴士

火候掌握好，新手可以在电饼档或其它锅凉时、把面浆摊好再加温、油擦拭一点点就可以了、不要太多、摊好了可以上传分享哦！

菜谱创建时间：2016-11-14 20:57:52