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高升排骨

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俊良戴了牙套后, 一般不会做排骨吃, 担心给他啃掉了牙套上的小“机关”。 简单到不能再简单的宴客菜——高升排骨 周末去菜店买菜看到排骨, 忽然好馋。 买了三根回来做高升排骨。 好在小肋排的肉好熟烂, 扒下来塞嘴里吃也可以, 只要不啃就没事了。 高升排骨, 因为用料呈递增而得名, 12345的数字非常好记, 所以做起来基本是零难度。 我说你记住了哦: 1勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺生抽、五勺清水, 再额外加点点老抽上色。 如果你记差了顺序, 也不要紧, 比如1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋、五勺水这个量, 做出来就是酸甜口, 就是糖醋排骨。 所以说, 放心大胆的做, 不会失败的!

用料

高升排骨的做法步骤

步骤 1

锅子烧水,将排骨放入,焯水,将排骨捞出,用温水洗净。

步骤 2

将洗好的排骨放入电饭煲内。

步骤 3

将调好的料汁放入电饭煲内。

步骤 4

将葱、姜、八角放入电饭煲内。

步骤 5

选择电饭煲柴火饭功能。 (其实就是随便找个程序就可以,排骨不难熟,一般的程序均可。用电饭煲不熬水,才能用这个办法,如果你用电饭锅,密封不好,就不能用哦)

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步骤 6
步骤 6

程序完成,撒点芝麻点缀,高升排骨可以上桌了! (看汁最后收的如何,如果汁还有多,就开着盖子再熬一会,收浓稠了再出锅)

高升排骨的小贴士

1、这里用的勺,就是家里吃饭的汤匙,不会很大,因为电饭煲不熬水,所以不用太大,如果你用炒锅来做,可以加大用量。 2、排骨不难熟,一般的程序均可。用电饭煲不熬水,才能用这个办法,如果你用电饭锅,密封不好,就不能用哦。 3、排骨提前焯水,用温水洗净,这样做出来的排骨更清爽干净。 4、看汁最后收的如何,如果汁还有多,就开着盖子再熬一会,收浓稠了再出锅。

菜谱创建时间:2016-11-14 18:10:13
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