啤酒鸭

作者： 熊猫的囡囡

一种心情， 一种宣泄， 啤酒与辣椒的碰撞， 烹制出此时的心境。

用料

• 鸭腿 3
• 姜 1块
• 啤酒 1听
• 花椒 若干
• 香叶 若干
• 桂皮 若干
• 八角 若干
• 白蔻 若干
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 大蒜 若干囊
• 葱 根据喜好
• 料酒 1勺
• 红辣椒 3根

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭腿切块洗净，放锅中煸至出油变黄

步骤 2

准备小料

步骤 3

把炒煸变色的鸭肉盛出，用热锅中的鸭油煸炒小料(放入桂皮，八角，香叶，白蔻，花椒，干辣椒，大块拍过的生姜)。

步骤 4

放入刚才的鸭块，翻炒，喷点料酒

步骤 5

煸炒，加入郫县豆瓣若干(根据自己口味),老抽2勺，调色用，放入未拍的蒜，姜片

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步骤 6

步骤 6

倒入啤酒，末过鸭肉，大火烧开，放入冰糖，盖锅盖，收汁15分钟

步骤 7

收汁后翻炒，出锅

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2016-11-13 09:12:38