南瓜玉米馅儿烙饼

作者： 小竹卿卿

同事家自己种的小南瓜送我了一个，琢磨着到底怎么有创意的把它吃掉呢，于是这个菜谱就诞生了！----至和不出手套膜以及对发酵累感不爱的你~

用料

• 南瓜 半个
• 水果玉米 一根
• 黄油
• 绵白糖
• 牛奶 一袋
• 普通面粉
• 酵母

南瓜玉米馅儿烙饼的做法步骤

步骤 1

把南瓜洗净去瓤，切块，上锅蒸熟

步骤 2

蒸熟的南瓜取收捣成泥，玉米洗净掰成玉米粒。我选用的是水果玉米，口感甜脆，可以直接生吃的，这样就比较方便。

步骤 3

根据自己的口味，加入适量白糖和黄油，然后把玉米粒也加进去凉拌均匀，再上锅蒸一会，直到黄油和白糖充分融入南瓜泥。如果你能趁热把黄油和白糖搅拌进陷里，就不用再蒸了。

步骤 4

再蒸一遍的馅料水分比较多，影响烙饼质量，这时你需要把它倒入干净的锅内小火不停翻炒两分钟，烧好水分即可。小心不要炒糊，图片就是刚炒好的馅料，颜色是略微深黄色，尝一口，味道浓郁，没有水水的感觉，这样就做成了。把它放入冰箱冷藏。

步骤 5

接下来就是我最头疼的和面，我原本的设想是用温水把酵母化开，然后倒进面粉里，再倒牛奶和面，然后等发到两倍大我就能把陷包进去蒸成蓬松柔软的南瓜玉米馒头了～但是现实是残酷滴！！我的面并没能发起来太多，对面点知识知之甚少的我只能硬着头皮把面做成饼子用电饼铛烙烙吧……但是！没想到！！外皮竟然又薄又脆，配上浓郁香甜的内陷，又是另一种好吃的境界啊 以下是我烙饼的步骤（已经发好面团的童鞋可以上锅蒸了，大火水烧开，中火蒸十五分钟，关火闷十分钟，就能吃饭软软的南瓜玉米馒头了～） ①取两个相同大小的面团，分别擀成大小差不多相等，厚度5㎜左右的面皮 ②把足够多的馅料放在其中一个面皮上面，平铺成圆形 ③把另一个面皮叠在馅料上，并且把两张皮的边压紧 ④拿一个和馅料差不多大的碗扣在馅饼上，把多余的边撕掉，这样一个完美的圆形馅饼就成型了 ⑤把馅饼放到电饼铛上，两面分别烙成黄色，就好啦

南瓜玉米馅儿烙饼的小贴士

小tips 都写在步骤里啦，谢谢你滴路过～

菜谱创建时间：2016-11-12 20:58:50