花生排

作者： 云晓周

用料

• A- 低粉 125g
• A- 黄油 75g
• A- 糖粉 40g
• A- 蛋液 25g
• B- 蛋清 40g
• B- 砂糖 65g
• B- 细盐 2g
• B- 花生 80g

花生排的做法步骤

步骤 1

制作A料：黄油与糖粉混匀，加蛋液混匀，加面粉混匀，成面团，留60-70g（搓成俩根细条，做围边），其余在油纸上擀成长方形，在四周刷蛋液，制作围边，围边捏成三角柱，饼底用牙签扎孔

步骤 2

A料进行烘烤 上火180℃，下火170℃，8-10min

步骤 3

制作B料：蛋清，砂糖，细盐放入锅中，电磁炉调至最小400，慢速搅拌，搅拌过程中要注意锅不能烫，搅拌至手拉成丝后，加花生，拌匀。

步骤 4

将B料放入A料中 烘烤 上火150℃，下火150-170℃，30-35min

步骤 5

烘烤完成，切成6块，装盘

菜谱创建时间：2016-11-12 17:51:29