香煎鹅肝

作者： 庄吉力001

虽然菜名写的是鹅肝，但是这里用到的其实是鸭肝。不管鸭肝还是鹅肝，经过育肥并达到肥肝标准的肝肝味道都不会差。两者的烹饪方法也没有区别，不过育肥一只鹅的成本比鸭高，所以鹅肝就会贵点啦～这道高逼格的快手菜其实相当简单哟。

用料

• 速冻肥肝 一片
• 苹果 一片
• 面包 一片
• 现磨黑胡椒 少许
• 现磨海盐 少许
• 蓝莓酱 少许

香煎鹅肝的做法步骤

步骤 1

平底锅小火预热，无需放油，放入面包片和苹果片，煎至微微焦黄，入碟摆盘。

步骤 2

速冻肥肝无需解冻，直接放入平底锅中小火煎制，两分钟左右翻另一面，继续煎两分钟。煎制时长依据火力进行调整，最长不要超过六分钟，煎老了就不好吃啦。

步骤 3

煎至两面焦黄即可取出，用厨房纸巾吸去多余油分，装盘即可。撒上现磨海盐和黑胡椒，蓝莓酱装饰，完成！

步骤 4

香煎鹅肝的小贴士

1、面包很随意，可以是吐司、法棍甚至苏打饼干，随你开心 2、果酱也可以随喜好做调整，除了装饰作用之外也是解腻好帮手，之前试过一次配百香果酱也不错噢

菜谱创建时间：2016-11-12 14:52:00