芝麻核桃吐司

作者： papple

这款吐司做了顺手，成品满意，记录一下

用料

• 盐 3g
• 细砂糖 20g
• 高粉 250g
• 无糖芝麻核桃粉（或黑芝麻20g） 30g
• 鸡蛋 半个
• 发酵粉 3g
• 水 135g
• 奶粉 10g
• 炼乳 10g
• 黄油 25g

芝麻核桃吐司的做法步骤

步骤 1

盐、黄油外其它材料揉匀成光滑面团（厨师机一档5分钟二档10分钟）

步骤 2

加盐、黄油揉出膜（一档5分钟二档20～25分钟）

步骤 3

一发

步骤 4

轻轻排气，分成两团，滚圆，松弛15～20分钟

步骤 5

擀成长卷起，松弛20分钟

步骤 6

擀成牛舌，卷起2.5圈，入吐司盒

步骤 7

入烤箱，下层放热水，二发，期间勤换热水

步骤 8

烤箱>200度预热。180度45分钟，10分钟加盖锡纸

步骤 9

出炉后，凉至手温，密封

菜谱创建时间：2016-11-12 13:54:14