红糖鸡蛋发糕

作者： 圈圈的妈咪

用料

• 面粉 200g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 150g
• 红糖 30g
• 蜂蜜 10g
• 小苏打 1/2tsp
• 酵母 1tsp

红糖鸡蛋发糕的做法步骤

步骤 1

牛奶加热，放入红糖溶化，放凉后，加入鸡蛋打匀

步骤 2

加入150g面粉，1/4tsp酵母，搅拌均匀，冷藏12个小时以上（可在室温下先放1小时），冬天放室外即可

步骤 3

面团搅打排气，放入剩下50g面粉，3/4tsp酵母，再倒入适量牛奶调节湿度，混合为比较稠的面糊，放在温暖湿润处发酵至2倍大（烤箱中发酵36度约1小时）

步骤 4

一次发酵完成后，搅打排气，加入1/4tsp小苏打混合均匀；在450g吐司模中铺入油纸，倒入面团，二次发酵至满模

步骤 5

冷水下锅，开锅中大火蒸30分钟，关火焖5分钟即可出锅享用

菜谱创建时间：2016-11-10 15:05:25