日食记Ep01-Italian pumpkin risotto

作者： 佐一000

纠结了好久，终于决定把自己拿手的菜都记下来，等到重要场合的时候才能零失误😹 还记得大学本科的最后一学期，几乎天天吃着男朋友变换着口味做的risotto度过了期末。其中，最好吃的还是Pumpkin risotto，口味偏甜而不腻，非常清爽，再撒点Mixed nuts和Cheese，简直完美😍👌 以下是我自己改良后的快手版本，非常简单又省时

用料

• Risotto rice 适量
• 蘑菇 适量
• 南瓜 1/4个
• 腊肠 半根
• 洋葱 1个
• 黑胡椒碎 适量
• Cheese碎 装饰（适量）
• Nuts 装饰（适量）
• 香菜 装饰（适量）
• #生抽、盐、糖

日食记Ep01-Italian pumpkin risotto的做法步骤

步骤 1

将材料准备好，全部切丁，意大利米洗好泡在一边

步骤 2

锅里倒橄榄油烧热，依次倒入洋葱和腊肠丁

步骤 3

倒入蘑菇翻炒几下

步骤 4

再倒入南瓜

步骤 5

炒到南瓜出汁后，开始调味，加两大勺糖（我口味偏甜😋），加适量盐，一点生抽，黑胡椒碎

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步骤 6

步骤 6

然后将米连同泡米水一起倒入锅中，搅拌均匀，大火烧开转小火。 然后很重要的一点是，人要在边上看着，因为意大利米很容易煮糊，每次煮干的时候往里倒开水同时拿勺子不停搅拌以免糊锅底，重复几次一直到米吸够水熟了后成稠状即可关火上盘

步骤 7

最后就是装饰啦，撒点cheese，nuts和香菜，一份高大上的西餐就搞定啦🍽👌

日食记Ep01-Italian pumpkin risotto的小贴士

一定要不停搅拌，适当加水，以免糊锅底

菜谱创建时间：2016-11-10 14:12:57