羊肉面

作者： 放哪儿

汤料制作方式基本羊肉汤

用料

• 手擀面(扯面) 240g(扯面一份)
• 羊肉 50g
• 白菜丝 20g
• 海带丝 20g
• 木耳 20g
• 黄花菜 4根
• 蒜苗 6根(仅要绿叶)
• 胡萝卜片 3片
• 白萝卜片 3片
• 白菜丝 20g
• 羊油 20g

羊肉面的做法步骤

步骤 1

开火，烧水500g，同时加入碗里配料。待水烧开加入250g原汤，继续烧开，中途需轻微切锅底搅拌，防止粘锅。大火煮开，打掉浮沫。

步骤 2

勺里放入味精3g.并舀少许热汤轻晃，使其溶解均匀，浇于锅中，适当搅拌，备用。

步骤 3

将所有汤料浇于面条之上，把颜色鲜艳配料挑于上层，并均匀摊开。

步骤 4

取20g加热后的羊油浇于肉上，整理出锅

菜谱创建时间：2016-11-08 23:10:43