今天去超市买了一整块五花腊肉，分开切了三条 ，一条用来煮萝卜汤，另外两条留着改天做梅干菜五花肉，爱森的肉做好后味道比较鲜，没有什么膻味。价格也是小贵的。
取一条切小块，入锅准备焯水，
放一点姜片和葱段，淋上一点料酒，焯水后冲洗干净，重新入锅，大火煮开，小火慢炖，为什么要用到五花肋肉，带骨头的肉比较香，边上没有骨头的肉肉老人也咬的动。
七八分熟的时候，加入萝卜一起煮至萝卜熟即可，盐调味，
撒上大蒜叶碎即可享用。