制作海绵蛋糕。将鸡蛋打入碗内,隔热水加热至与体温相仿的温度,用电动打蛋器搅打均匀。一次性加入全部赤砂糖,用电动打蛋器打发至提起打蛋器,液体呈线性留下后,印迹迅速消失即可。
分两次加入过筛的粉类,用橡胶铲沿着碗底迅速搅拌均匀。
将融化于牛奶内的黄油加入到2内,搅拌至产生光泽。
将3等份倒入梅森杯内,放在预热至170℃的烤箱内烘焙30分钟。然后取出放在金属架上冷却。
将制作巧克力奶油的材料放入耐热容器中,用微波炉加热50秒至巧克力融化(巧克力未融化需继续加热10秒),然后用打蛋器搅拌。碗底放在冰水里,冷却至奶油状。然后用勺子舀在4上。制作树莓奶油,然后用勺子舀在4上。最后可根据个人喜好,装饰上树莓干。