中等大小鸡蛋5个左右，白黄分离，分别置于无水无油的盆中。蛋白放入冰箱冷藏待用。
准备蛋黄面糊： 方法一：蛋黄加糖A、盐打匀，加入玉米油搅匀，加入牛奶搅匀。三者混合筛入低粉快速来回划一字轻搅，至均匀润泽。 方法二：玉米油加细砂糖搅匀，加牛奶搅匀，加入低粉轻快地搅匀，再加入鸡蛋搅匀。
上下火150℃预热烤箱。 打发蛋白：蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加入细砂糖B，打发至中性偏干性发泡（提起打蛋器形成直立小尖角，蛋白色泽如珍珠，插入一支筷子不会倒）。
现在混合蛋黄糊和蛋白： 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用翻拌和切拌快速拌匀，将之倒入余下的蛋白中，同样手法混合均匀。
把混合好的蛋糕糊从20厘米左右高度倒入八寸模具中，倒了一半放入均匀一包果仁，倒所有蛋糕糊，再撒上一包果仁。轻震模具，消除蛋糕糊中的大气泡。注意模具不要做任何防粘措施。
上火140度，下火140度，中下层烤55分钟左右。每家烤箱脾气不一样，自己调整哈。（出炉前用竹签插入蛋糕，检查蛋糕是否烤熟，如竹签干净没有蛋糕屑则熟透，若不熟再增加一点时间。）
出炉轻振模具去水蒸气后倒扣，待彻底凉透后才能脱模。
切开享用吧。蛋糕松软，果仁香甜，健康又美味，你值得拥有哦！😊😊
可可味儿的！
豪放派直接挖着吃！
文艺范儿切件吃～
想怎么吃就怎么吃😄
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